Gustosando

Per i più golosi, gli itinerari di Gustosando (prezzo 30-36 euro) aprono le porte delle corti e delle cantine dei borghi di Dazio, Civo, Caspano, Gerola Alta, Bema e Albaredo per San Marco: oltre ai vini, con Gustosando è possibile provare le antiche ricette valtellinesi come i pizzoccheri, le tradizionali tagliatelle ricavate dall’impasto di grano saraceno e farina di frumento, condite con formaggio Casera, burro e verze. Tra i dolci, la bisciola, pane dolce con uova e frutta secca. Infine, l’orgoglio della Valtellina, il Bitto, un formaggio dalla particolare predisposizione all’invecchiamento, la cui variante storica è prodotta esclusivamente in alpeggio ed è Presidio Slow Food.

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